Optimale Enpassplanung in der Backindustrie

Erfolg durch optimale Auftragsreihenfolge

Die Planung diverser Brotsorten wird sehr kompliziert, wenn mehrere Aufträge in einem Prozess zusammen verarbeitet werden. 

  • Höchstes Niveau der Prozesssynchronisierung
  • Optimierung der Chargenproduktion
  • Höchste Liefertreue

Anforderung

  • Exakte Mitarbeiterplanung
  • Rechtzeitiger Produktionsbeginn
  • Optimale Losteilung
  • Berücksichtigung der benötigten Wartezeiten zwischen dem Knet- und Backprozess
  • Berücksichtigung der begrenzten Ressourcenkapazitäten
  • Beschränkte Anzahl an Öfen
  • Engpassplanung
  • Schnelle flexible Planung

Ergebnisse mit Asprova APS

  • Optimale Mitarbeiterzuordnung
  • Hoher Liefertreuegrad
  • Kurze Durchlaufzeiten
  • Synchronisierung aller Prozesse und optimale Reihenfolgeplanung unter Berücksichtigung aller Restriktionen
  • Erhöhung der Ressourceneffizienz durch optimale Reihenfolgeplanung
  • Hohe Transparenz der Fabrik und des Auftragsstatuses
  • Hohe Flexibilität bei Auftragsänderungen, Eilaufträgen, Ressourcenausfällen, etc.
  • Drastische Reduzierung des Planungsaufwandes